Une interview avec Enrico Rivetto

  • Dis-nous quelque chose à propos de ton domaine !

Notre exploitation agricole Rivetto a été créée en 1902. Elle existe donc depuis plus de 100 ans.  Elle a tout d’abord ouvert ses portes au cœur d’Alba, avant de s´établir enfin de manière définitive là où nous sommes aujourd´hui, à Lirano, une jolie colline entre Serralunga d´Alba et Sinio.

En 2010, on a commencé la culture de nos vignes en biologique, pour finalement achever une conversion totale en biodynamie. Fin 2019, nous avons obtenu la certification Demeter, une certification que nous sommes les premiers à avoir obtenue. Pour le moment, nous en sommes les uniques représentants dans la zone des vins de Barolo et Barbaresco. Notre approche vers la biodynamie n´est pas que théorique. Elle comprend aussi des changements de mentalité  que nous voulons appliquer dans notre travail quotidien.

  • Quel style ont tes vins?

Nous cherchons à faire des vins dont l´équilibre est la première qualité et nous voulons surtout qu´ils représentent au mieux l´année de production. Ensuite, ils doivent être une expression claire du terroir et des parcelles d´origine. Enfin, nous cherchons à leur donner de la finesse, de l´élégance et un bon potentiel de vieillissement.

 

Passé, présent et futur

Hier c´était lundi, aujourd´hui c’est mardi et demain je ne sais pas....

Le passé m´a donné et apporté un sens très fort d'appartenance à ma famille et aussi l´envie de perpétuer l´héritage d´une famille qui travaille dans ce domaine depuis longtemps. Au présent, mes efforts se concentrent sur la consolidation de notre travail décennal de conversion à la biodynamie. Pour notre futur, je vois la réduction de la mono-culture de la vigne et l’objectif de planter d´autres plantes et herbes, de manière à ce que le territoire soit plus fort et puisse mieux se défendre.

  • Raconte-nous quelque chose sur toi !

J´aime les sports d´équipe, spécialement le basket, que j´ai pratiqué dans mon adolescence et que je pratique encore aujourd´hui avec mes amis. Nous avons même un petit terrain de basket à côté de la cave. Ce sport m´a donné un ensemble de valeurs que j´ai plus tard retrouvées dans ma vie professionnelle. J´aime la NBA et je suis un supporter des Phoenix Suns. J´aime aussi le foot, c'est très important ici au Piémont et mon équipe préférée est, bien entendu, la Juventus de Turin! Une autre passion : c´est la géopolitique; je ne supporte pas les ruffians. J´aime les gens transparents. Je suis un membre actif et un chevalier de l´Ordre de la Truffe et des Vins d’Alba. J´adore les agnolotti del plin que ma mamma cuisine.

  • Qu’est-ce qui te rend le plus fier ?

Mes trois enfants. Je les aime. Grâce à eux, je me lève chaque jour comme un homme heureux.

  • Liste des établissements de prestige où tu es présent dans le monde :

Piazza Duomo, Alba 

Del Cambio, Torino   

The Modern,  New York                            

Britannia Hotel, Trondheim

Casa Tua, Aspen 

Soho House,  Miami

Fem Små Hus, Stockholm

Sols : marnes, argilo-sablo-limoneux

Cépages cultivés: Nebbiolo, Barbera, Nascetta

Vignoble: 15 hectares

Production annuelle en bouteilles: 100 000 

Azienda Agricola Rivetto

Le Pionnier des Langhe 

Les Vins

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