Une interview avec Étienne et Caroline Loew

  • Raconte-nous quelque chose à propos de ton domaine

Domaine crée en 1996. Premier millésime en 96. Certifié Biodynamie en 2007, Demeter depuis 2012 et Biodyvin depuis 2017

  • Quel style ont tes vins?

Vins de terroir avant tout et de gastronomie !

 

  • Passé, Présent et Futur

Passé : formateur dans un lycée agricole et viticole pendant 10 ans

Présent : faire de beaux vins

Futur : faire de beaux vins avec mes filles ?!?

 

  • Raconte-nous quelque chose sur toi

J’adore les glaces ! J’adore les desserts ! Et je nage beaucoup pour pouvoir en manger… beaucoup !!!

 

  • Qu´est-ce qui te rend le plus fier?

Nos filles… Mathilde et Marguerite

 

  • Liste des établissements de prestige où tu es présent dans le monde

Je ne les connais pas tous, mais en voici quelques-uns:

 

Plaza Athénée, Paris 

Alain Ducasse, Paris, Tokyo 

Ducasse sur Seine, Paris                                  Arpège Maison de Cuisine, Paris                         

Au Bœuf Rouge, Niederschaeffolsheim                  La Fourchette des Ducs, Obernai                  

Michel Sarran, Toulouse                                        

Le Salzgries Paris, Wien 

Léontine, Wien

 

Sols: grès dolomitique, muschelkalck, calcaire oolithique, marnes

Encépagement: 20% pinot gris, 20% gewurz, 30% riesling, 8% sylvaner, 8% pinot noir, 8% pinot blanc et 6% muscat

Hectares: 13.5

Production annuelle en bouteilles: 70 000 

Domaine Loew

Alsace Avant-Garde

Les Vins

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